平博

　　学校食堂工作人员的规范，直接影响师生的就餐、健康。为此，特制订食堂工作人员的管理制度。

　　一、学校食堂工作人员必须有健康的身体，思想政治好，心理素质好，责任心强。

　　二、学校食堂工作人员由各经营窗口自行聘用。

　　三、学校食堂工作人员必须具备有效的健康证明，并持证上岗。食堂工作人员每年到法定机构体检一次，体检合格后由疾控中心发健康证方可继续从事食堂工作。

　　四、经营窗口要建立健全食堂工作人员健康档案，对食堂工作人员健康管理做到专人监督。

　　五、食堂工作人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等)立即停止从事食堂工作。

　　六、食堂工作人员上岗前必须用流动水配合洗手液(肥皂、香皂等)洗净双手。

　　七、食堂工作人员坚持四勤(勤洗手、勤剪指甲；勤理发；勤换洗工作衣帽)；穿戴整洁统一的工作服。

　　八、售饭区域的工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，头发全部置于帽内；不留长指甲、不涂指甲油、佩戴饰物等；不在售饭区域内吸烟、吃东西、随地吐痰。

　　九、工作人员要严格遵守操作规程，工作时不抽烟，不吃零食，不挖耳，不揩鼻涕，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为，不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。操作用具用后不随处乱放。

　　十、学校食堂工作人员应坚持学习《中华人名共和国食品安全法》等相关知识，增强法律意识。

　　十一、每学期食堂各经营窗口对工作人员进行食品安全知识培训，做到时间落实、人员落实、培训内容落实。

　　十二、所有工作人员必需积极认真参加培训。